乡村爱情哪集赵四拔鸡毛？

《乡村爱情2》第29集。

《乡村爱情2》第29集剧情简介：天来很中意艳南，大国答应帮天来说媒，大国前来玉田家找艳南，玉田险些与大国动手。刘能觉得刘英不能再这样被动，他决定亲自出马找赵四谈判，玉田无奈只好答应劝走艳南。大脚本想暴打刘大脑袋，谁料竟被王云通风报信。大脚上村部找刘大脑袋，两人阴差阳错的被长贵误会，刘能也以为大脚与刘大脑袋有事。刘能本想吃赵四家的鸡，谁料竟误杀了自己家的鸡。

扩展资料乡村爱情剧集评价：《乡村爱情2》是一部从头笑到尾的超长小品，可以说语言上的包袱与笑料成就了该剧，东北式的幽默感染了观众。在对荧幕上离奇的、悬疑的爱情腻味了之后，这种充满乡土气息田园牧歌式的清淡爱情反而更加贴近观众的心窝。

《乡村爱情2》主要是从田野中来，从农民的现实生活中来，演的是新农村的新鲜事，趣味事，生活事，给荧屏吹来一股清新之风。贴近农村生活、贴近农民群众，真实地反映了新农村的实际现状。可以说是聚焦普通人的命运、展示普通人的生活。（

农村一到过年就会杀鸡，怎样快速拔掉鸡毛？

农村一到过年都会杀鸡过年，杀鸡的过程，先抓住鸡的两只翅膀，再把鸡头夹在两个鸡翅膀中间，露出鸡脖子，右手把鸡脖子上的鸡毛拔掉，拿菜刀一割，鸡血流到事先准备的碗里（鸡血可以吃），鸡扑通了几下，就死了。

然后把死鸡放在盆里，用事先烧好的开水烫泡着，这样鸡毛很容易拔，大概十分钟左右就扒光了！

这是最环保干净的拔鸡毛的方法。

现在菜市场卖鸡鸭的都用石油沥青脱鸡鸭毛或者用松香，便宜省事，但是石油和松香有毒，影响身体健康！最好买活鸡自己动手。

过年过节大多都有杀鸡！

有公式的😊😊！

什么叫=鸡长、鸭短？

就是杀鸡下巴颈要下来三公分左右，放血这样容易把食管和气管切断。再好杀前一个钟喂两匙子白酒给鸭吃让鸭的毛筒更容易拨。鸭下巴颈下一公分就这位置很容易放血切断气管食管。想吃鸡鸭血，先放食盐小勺和五分一碗水鸡鸭血杀了直接流到碗里一起就好了，这就是叫鸡长鸭短！

首先想快拨鸡鸭毛，待杀死的鸡或鸭不动了鸡身还有热温这样放入热水（鸡水温60度好了）。叫鸡丝鸭滚:，鸭就要80度。（先抓住鸡，鸭头放脚先烫几秒钟，因为脚皮厚，然后全部放入水中上、下返动，用筷子或木棒也行左右上下拨动鸡的身体毛根，这样水温才容易烫到毛根这样就很好拨毛了）鸭子就是烫久几秒👌👌

现在农村卖鸡的也会给你杀好的，不用自己带回来杀了，有人说用沥青褪毛比较快，我觉得还是用以前传统的方法比较好，烧一锅开水，将宰杀好的鸡放入开水中泡一会，泡到鸡毛能轻松拔下即可，还有就是选鸡的时候选老一些的鸡比较好拔，因为没有什么新毛，这是我个人的经验，亲们可以参考一下！

我们把刚刚杀好的鸡用八十度左右的热水泡上二十秒后捞出。记住，千万不要用刚烧好的开水烫，这样会把鸡皮烫掉的。放在干净的地方用手一推鸡毛就掉了。

然后再抓着你手上的鸡毛去蹭别的地方的软毛，很快就好了，翅膀上的硬毛要使劲的拽。剩下的小细毛等鸡的表皮稍微干点以后放在煤气上面烤一下就可以了！

注意几点即可！

1：必须是开水汤鸡。

2：开水必须要全部覆盖鸡身，不然的话有些地方好拨毛，有些地方拨不动。

3：开水汤鸡3分钟即可，在盆里要来回上下翻身晃动，不要太久了，太久了鸡皮就破了，把鸡皮就拨坏了。

4：鸡比较汤，直接用手的话可能汤手，最好戴上手套，这样可以快速方便把鸡背，鸡身的拨干净，注意鸡翅膀的毛直接用手一拉就全部拨掉了，鸡脚的皮要多汤一下就好去掉了。

5：剩下的小毛怎么拨掉？抓点面粉洒在鸡身上，特别是鸡脖子上，多洒一点，用手一搓就干净了。

问题：农村一到过年就会杀鸡，怎样快速拔掉鸡毛？

在农村，很多人喜欢过年的时候杀鸡吃，有的地方这是一种传统，有的农户家里每年专门养殖几只鸡留到过年的时候杀了吃，可很多人对于杀鸡来说是外行，不知到如何杀鸡，同时对鸡毛的处理也困难，下面我来给大家分享一下农村传统的杀鸡拔毛方法，让大家过年的时候可以吃上美味的鸡肉。

首先来说一下杀鸡，有的人杀鸡的时候明明看着鸡杀死了可是一放手，鸡又跑了起来，简直太吓人了！杀鸡给大家推荐一个好用的工具，就是农村妇女干活用的剪刀，特别是那种前面比较锋利的更好，杀鸡时用一只脚踩着鸡的两只翅膀，另一只脚踩着鸡的两只脚，左手捏着鸡脖子上的松皮，把鸡头背到手掌的后面，用大拇指和食指捏着，右手用剪刀迅速剪断鸡脖子上的气管和血管，如果血液没有快速流出或者喷着滋出来，说明血管没有剪断，需要再补一剪刀，剪好后，放下剪刀，用右手拿着鸡两个腿，把鸡身子倒立着，让血液快速流出，到鸡不再动弹为止。

再说说拔鸡毛的关键，这个在于热水温度的控制，不能过烫也不能温度不够，不能时间太长也不能太短，把握好了，烫出来的鸡毛就非常好吧，几分钟就可以拔了！不然真的很难拔。当水烧开后，舀上半铁桶水，然后加入一瓢冷水，迅速搅拌，迅速将杀好的鸡煮入这个热水中，用木桧子把鸡身完全压入水中，并左右摆动，让热水完全浸透羽毛，大约两分钟捞出，先去鸡爪子上的皮，看是否可以顺利脱落，如果可以，就没有问题，否则需要再烫一会儿。拔鸡毛的时候顺着头部往尾巴方向拽，这样不会伤着鸡肉的皮，先弄爪子，再弄鸡头，后是拔全身的鸡毛。

鸡毛是否容易拔掉，全看烫水烫的好不好，过年为了吃到美味的鸡肉也是不容易的，而且顺着很多人自己不愿意杀鸡，现在过年很多都是购买杀鸡摊点杀好的鸡，人家那里有专门脱鸡毛的机器，把烫好的鸡扔进去不一会儿也就拔的干干净净的！自家养的鸡也可以拿去让人家杀鸡的给处理，加工费我们这里10元一只，过年的时候估计还会涨价呢！

我是【洞察三农万象】头条号优质三农领域创作者、扶贫达人团优秀成员，我希望与大家一起交流三农问题，欢迎大家的关注！

过年，鸡是家家餐桌上的必备品，在农村杀鸡都是要自动手宰杀。

杀鸡去毛最常用的方法就是用热水汤，鸡毛遇到热水就很容易脱落。用热水汤过的鸡是非常容易去毛的，但不能直接用刚开的水汤，过热的水会把鸡皮汤熟，容易脱皮。汤鸡的热水在70～80℃就差不多了。

从农村杀鸡，都能看出来，生活确实没有城里方便，城里杀个鸡，你只要往菜市家禽销售摊一放，3块钱，5分钟不到就给你把鸡砍成块了，便宜、方便、省事。

城里杀鸡快，除了有机器拔毛外，要想脱毛快，不伤皮，关键的还是看水温控制的好不好，通常水温80°±5度最为合适，过高容易导致鸡皮破裂，过低毛去的不干净，所以对于手动拔毛来说，首先就是要烧一盆80度左右的水。

有人就说了，怎么样才知道水是不是80度，总不至于特意准备个体温计吧？这里分享一个技巧给大家，俗话说“开水不响，响水不开”，这水烧到锅底水泡开始密集上升还未完全沸腾时就可以了。

水温控制好后，接下来就是烫鸡毛，把鸡整个浸泡在事先准备好的水，来回的翻转大概3-5分钟，最终以鸡屁股处的粗毛容易去掉或者鸡的脚爪外的一层胶皮容易剥下时，烫鸡毛的步骤就完成了。

最后自然是拔鸡毛，控制好上面的步骤，拔鸡毛时要快，你就会发现，原来并不难，除了上面拔鸡毛的方法外，农人还要分享一个技巧给大家，有条件的话，在杀鸡前30分钟，给鸡喂一勺白酒，然后在按上面的步骤来杀鸡拔毛，不仅鸡毛去的又快又干净，这鸡肉也会更加细嫩。杀鸡拔毛的技巧不只适用鸡哦，其他禽类也可以，大家有机会可以试一下哦。

杀鸡拔毛，看似农村稀松平常的事，但也蕴含着生活的经验，只要热爱生活，善于观察，你会发现，农村生活，也别有一番滋味，更多的农村杀鸡技巧，欢迎大家留言。

为什么鸡死后毛好拔？

鸡杀死后血液凝固。再用80温度的水泡上3~2分钟，毛就很容易拔掉。这就是热胀冷缩的原理。温度低了鸡毛拔不掉。温度高了，连皮带毛一起被扯掉。鸡翅膀和在一起用手攥住捋掉，剩下鸡毛逆着生长方向捋掉。过程要快，否则凉了就不好褪毛了。如有不好掉的鸡毛可以再到水里蘸几次就可以褪掉。

手法熟练的三把左右就可以褪光鸡毛，

鸡毛怎么去干净细毛？

杀鸡前可以给鸡灌点白酒，这样杀出来的鸡不仅味道更加鲜美，而且有利于鸡的毛孔和血管的扩张，杀鸡后拔毛更加容易。用桶准备点沸水，等到鸡杀死之后，把鸡丢进桶中，用锅铲把鸡不断的翻滚均匀，让鸡头上的毛受热均匀。等鸡头在沸水中受热几分钟之后，开始用手揉搓鸡头，因为鸡头刚刚从热水里面拿出来，温度较高，注意小心烫着揉搓几下之后，用手拔毛，先去除鸡头上面较长较浓密的毛，拔过毛的手和鸡头记得清洗干净，以免拔掉了的毛和没有拔的鸡毛混在了一起。用手把鸡头上较长较浓密的毛拔的差不多之后，剩下的细小稀疏的毛由于较短，我们可以用镊子拔除掉，用镊子把细小稀疏的鸡毛拔的差不多之后，我们可以生一堆火，用火烤掉剩下的个别细小打完鸡毛。如果上述方法您觉得较为繁琐，也可以选用松香去除鸡毛，注意，务必选用食用级别的松香，由于松香本身属于化学物质，可能对人体有一定的危害，所以不建议尝试这种方法。

注意事项

由于操作过程中可能接触到开水和明火，请小心烫伤和烧伤。

如若使用松香拔毛，务必选用食用级别松香。

想要鸡毛快速拔干净，可以在鸡宰杀后，先用冷水浸湿，再迅速放入烧开的水中烫一会。这个时候，可以在水中加入适量的食用盐或者白醋，这样鸡身上的小绒毛都可以煺得干干净净，而且鸡毛拔起来也会更加方便。

注意，在烫鸡的时候一定不能用刚刚刚烧开的水，鸡毛遇到100度沸腾的水反而会让毛孔都收缩起来，这样的话鸡毛就更加不好拔了，一般80度左右的热水就可以了

1、白酒入喉

在给鸡拔毛前，可以先给它灌入一两白酒，喝了白酒的鸡，身上血液流通较快，导致毛孔张开，拔毛的时候较为轻松，同时，灌醉后的鸡放血比较方便，不会挣扎。

2、温水浸湿

将杀好的鸡温水浸湿，然后用布把浸湿的鸡包裹起来，再用80度左右的开水淋烫鸡，淋烫的时候要不停的翻动，让每个部位都能充分的被烫到，热气进入鸡的内体，能让它毛孔全部张开。

3、拔除鸡毛

每只鸡皮表面都有很细小长的白鸡毛，加工之前处理，打大半盆清水，放入水中，细白鸡毛就直起来，开慢慢用两手只尖扒光，扒至无明显的细白鸡毛，捞出再用清水从复一遍，再捞出，用干净毛巾，把鸡身外表皮的水擦干，用白酒摸满涂一遍，用明火过一下即成，用手满转一周，再清洗之后，就可破开清出鸡内杂物，最后清洗，刀砍成块或整只鸡，烹饪熟后，就成为舌尖上的美食鸡。

凉了的鸡不好拔鸡毛怎么办？

拔鸡毛的办法，小时候见大人弄过。一般是这样，鸡刚杀好后，要准备足够热开水，倒进盆里，以淹过鸡身为准，然后在盆里的开水里洒上一把盐，抓住鸡的两只腿，在热水里，让鸡身就着鸡毛在热水盆里打滚一下，约摸十来分钟，就着热，尝试拔鸡毛就比较容易了。如果手有点烫，最好戴个洗碗手套拔吧。

如何拔风鸡毛？

风鸡，毛是很难拔的，干拔毛，逆着鸡毛的生长方向容易拔，翅膀上大毛要用小麻钳子才能拔下来。

风鸡，我们老家又叫封鸡，冬至数九，宰杀后从鸡肚子开小洞，剩热放入炒好的花椒八角小茴香桂皮盐，盐要炒到水干把翅膀插到放盐处洞中，扎起来掛风口或阴谅处吹干（所以有风鸡一说），春节前后可清蒸切盘，刹是美味。小伙伴们喜欢吃吗？

作为厨师我挺有权利发表发表的😊，说要给鸡喝酒喝醋的，都是多余的，又不是鸭子，没必要这么麻烦，只要把水温控制好就行了，温度不宜过高，过高拔毛时容易脱皮，也不宜过低，过低难拔或拔不干净，我认为温度保持在85至95度之间合适，也要视活鸡的老嫩度，熟练一切凭感觉，从杀鸡拔光(干净)毛到取出内脏不超过5分钟，有更快的保持在3分钟以内，是专业杀手了！