用过甘草磷之后的地长起来的草，牛羊吃了有害吗？为什么？

打过草甘膦的土地呢，这些草地也会慢慢的重新长出草来。所以这个时候青草能够再次长出来，就已经证明这些农药的毒性已经减弱了。

甚至这些毒性已经消失了。所以基于这种情况来看，如果说再次长出来的草基本上没有什么问题，即使被牛吃了都没有多大问题。

大家好！在农村，我家地里每年都会长很多草起来，我的母亲都是喷洒甘草磷，来进行除草的！

用过甘草磷，一般在6小时之后会达到峰值，地里的草也被杀死，但甘草磷的药效只能让草慢慢枯萎直至死去；等药效在地里失去了作用，又会别的草长起来！

所以用过甘草磷的地，再长出的新鲜草，牛羊是能吃的，不会有害处的！

题主应该说的是草甘磷吧。

草甘磷是一种超强的除草剂，几乎对所有的绿色植物都能够起到很强的杀灭作用，所以人们也称之为“见绿杀”，由此可见其除绿植能力之强悍。

草甘磷是一种有着极强的内吸性药剂，当人们在植物上面喷施了草甘磷之后，草甘磷能够通过植物的茎、叶内吸到作物的茎杆中去，然后再随着作物的营养运送一起送至作物的各个部分，也包括它的根部抑制作物蛋白质的合成而造成植物整株的死亡。

从上面我们可以看出，作物在被使用了草甘磷后，草甘磷通过内吸送达到作物的各个部分，最后导致作物死亡。所以，很多时候像杂草死亡都是连根一起死亡，而不是像有些除草剂一样只杀茎叶却除不了根。

另外，草甘磷它还有一个特性，那就是草甘磷与土壤接触后很快就会失效。这是因为草甘磷中的有效成分与土壤中的金属元素接触后反应而导致草甘磷失去它的效果。所以，我们在使用除草剂的时候都是对着作物的茎叶喷施。不过，如果草甘磷落到土壤上，也会容易导致土壤板结。

在使用草甘磷之后，已经长出来的杂草会死亡，但是过段时间依旧还会有一些草又会长出来。这是因为草甘磷没有封闭作用，不像乙草胺一样使用于土壤表面后再长出来的杂草会被除杀掉。

因为之前使用的草甘磷是对前一批长出来的杂草包括它的根一起起到了杀灭作用，而且漂到土壤表面的草甘磷又会失效，所以第一批草死亡后又重新长出来的杂草一般都是新的种子萌发出来的，要么就是有着极强的生命力或者是地下的根茎极其的发达（比如像芦苇、水花生等）重新萌发出来的新芽。换句话说就是这些新芽是没有除草剂的成分了。食草动物吃这些草是不会有任何的影响的。

大家说是不是呢？

用了草甘磷之后的地，长起来的新草，牛羊吃了 有害吗？我个人认为是没有害的。因为草甘磷属于内吸传导式的。他是烂根儿的。杂草喷上草甘磷以后，它先烂根儿，后秧枯萎。再出的新草就没有药了。但是我个人建议不要让奶牛吃。

在使用灭草剂的田间地头挖的野菜（野蒜、芨荠菜、蒲公英等），可以吃吗？

当然不能吃啊。

除草剂喷洒在这些野草的茎叶上时，会被迅速吸收，然后，慢慢的倒入根部，使野草枯死。刚喷除草剂的野草不会马上死去，看起来还是正常的。但是茎叶里已经有了除草剂的成分，吃野草就吃了这些除草剂。

别以为除草剂对人是无毒的，可能少量的摄入不一定会造成明显的中毒现象。但是，除草剂的化学成分绝对对人只有害处，没有好处。有些除草剂对人也是有极大毒害作用的。我们不能为了吃野草而吃农药吧？

所以，为了吃得健康，吃野草时一定要选择没有污染，没有农药喷洒的地方。哪怕是公路厂房，人口多的地方，生长的野菜，也会受到污染的。吃野菜不仅是为了美味，也是为了保健，如果吃了受了污染的野菜对人就不好了。安全第一，这是我们永远要记住的。

使用除草剂的田间地头的野菜，就不要挖也不要吃了。非常容易出现药剂漂移而造成野菜的除草剂残留，吃了有可能对身体有影响。

野菜，其实就是杂草。生长在农田地里就是杂草，生长在地头、公路边、绿化带、荒山、荒地就是野菜。

而人们之所以会采集野菜，就是为了吃个健康、吃个新鲜、吃个放心。因为在大多数人的心里，野菜的生长环境是比较天然的，吃的放心。但是如果是在喷施除草剂的耕地地头上的野菜，那还吃的什么意思呢？也没有天然、健康的意义。而且，您还不知道他喷施的除草剂是什么时候喷的？喷的到底是除草剂、杀菌剂还是杀虫剂之类的，安全性没法得到保证。所以，这类野菜我建议您还是别吃了。

除此之外，公路两侧、绿化带下的野菜我也不建议您采挖，汽车尾气的污染也是比较严重，说不定还会有一些重金属残留等不安全的因素。因此，这类野菜也不建议您采挖。吃这类的野菜，还不如去菜市场买点新鲜的蔬菜呢？

以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

感谢邀请！如今正值蒲公英、荠菜等野菜大量上市的时候，有很多人会到田间地头挖野菜。野菜营养丰富味道鲜美，但要注意正确食用，每年春季都有食用野菜中毒的情况发生。田间里的野菜，可能含有除草剂或农药，如若要采摘野菜，尽量选择空旷、周边没有污染源的野地进行采摘。如果非的在田间里挖野菜，那在吃之前，最好用热水先洗干净，祛除有害物质，免得中毒！

春天到了，气温开始转暖，正是踏青的好时候，不少人踏青的时候会顺便挖一些野菜尝尝鲜。

当你意识到自己挖的野菜，有可能喷洒了农药，就不要食用，丢弃掉。如累食用了含有除草剂或农药残留高的野菜，会有较大的人身健康危害。

人们在市场上买的野菜，为了安全起见，在食用野菜前，应将其放在清水里浸泡两个小时以上，最好能在沸水中略煮后捞出，经过这样的处理，再经过高温烹饪，残留有害成分会变得很低，人体能自然排泄。

挖野菜时，一定要选择无污染的地方去挖，以下几个地方千万不要去挖。

一，道路两旁的野菜，有害残留多，路边扬尘大，汽车尾气的污染，会有有害元素和上面，存安全隐患。

二，工厂附近的野菜，受毒废气，废水的污染，最好不要吃。

三，城市公园，绿化带的野菜，园林工人为防止蚊虫的滋生，都喷洒了农药，不要吃。

四，农村稻田旁边的野菜，有可能农民喷洒农药时，勿喷上面了。

挖野菜一定要选择到农村去，农村山坡上的野菜，纯天然，无污染，绿色食品。

又到了去农村挖野菜的季节，灰灰菜味道鲜美，可为啥有人说不能吃？

又到了去农村挖野菜的季节，灰灰菜味道鲜美，可为啥有人说不能吃？

灰灰菜容易中毒，有过敏的人不要多食灰灰菜。

春天到了，温度逐渐升高，野生的灰灰菜生长非常旺盛和柔嫩，是采摘和品尝野菜的好季节。每年的春季城市人、农村人都要采灰灰菜来尝新。

灰灰菜有栽培蔬菜少有的特殊风味，食用方法多样，可以凉拌、可以用于火锅，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。灰灰菜没有使用化肥和农药，被誉为“天然食品”、”健康食品“。

灰灰菜中含有一种叫卟啉类物质的光感性植物，一些体质特异者吃了灰灰菜，如果食用过多，再经过日光照射，可以引起皮炎，叫日光性皮炎。

一般进食灰灰菜后经过日光照射，4—5个小时甚至1—2天后突然发病，主要在面部、手背、前臂等外露部位呈对称性、弥漫性浮肿。有的伴随发热、发冷、呼吸困难，头痛，头昏、乏力，恶心、腹痛。

有过敏的人不要采食灰灰菜。如果太想吃，吃的时间要煮熟，冷水浸泡四个小时后，捞起来再加工进食，并且进食的灰灰菜不宜过多，尽量避免日光直接照射。

图片来自网络，如有侵权，立即删除。

＂灰灰菜＂我们又称＂盐菜＂是众多野菜当中最可口的一道菜，它主要出生於寒冷的冬天，春季田间地头到处可见，有很多农民喜欢摘一些比较嫩的回家，用清水煮熟，做凉拌，简直是一道纯天然无公害美食。近些年来，市面上在这个季节都有销售这种野菜。但是，由于这种野菜生长在庄稼地里比较多，冬，春两季雾气大，庄稼容易上虫，于是很多庄稼都喷上农药，所以有人说灰灰菜不能吃的主要原因。

灰灰菜也叫灰菜、灰条菜、盐灰菜，学名“藜”，这是我国食用历史比较悠久的一种野菜，很多人诗词文章里都写过它，可以说灰灰菜是古代的“网红”野菜。

孔子“藜羹不糁”说得便是它，灰灰菜在农村乡野遍地都是。不过我却没吃过，受母亲影响，家里都不吃野菜，拔草喂羊或喂猪时拔过它。

常见灰灰菜的种类及生长特征

农村常说的灰灰菜不是单指一种，有那种叶子稍宽一一点儿的，也有叶子细长些的，还有那种顶端红心的那种。

大致而言，灰灰菜指灰绿藜、小藜和藜等几种，样子差不多。通常灰绿藜和小藜的叶片要相对窄一些；藜的叶片相对宽圆一些，宽和长差不多的样子。

通常作为野菜吃的，是藜，就是那种叶片稍宽圆一些的，下图便是它，去年夏日在林下拍的，只不过它的叶子被潜叶蝇危害了，钻得都是一道道的白色条斑。

灰灰菜不能吃的原因探秘

小时候家里喂养喂猪的，经常去地里拔草，灰灰菜是筐子里常见的杂草。不过饲喂牲畜的时候，母亲不让喂太多灰灰菜，说是吃多了拉肚子。

小时候曾问过母亲，人吃了咋样。母亲说，年轻时吃很多野菜，灰灰菜、曲曲菜、婆婆丁、苦菜啥的，通常会混在一起吃，那时候饿呀，哪里管得了那么多。

倒是近年来，灰灰菜成了比较受欢迎的野菜，据说它的营养价值还蛮高的。只是它属于光敏性蔬菜，也就是说吃了它晒太阳的话，有些特殊体质的，皮肤可能会发生过敏反应。凡是被太阳晒到的部位会发黑，网上这样的报道还是蛮吓人的。

灰灰菜在古代算是劣质食物了，人们不光吃它的嫩叶还会吃它的种子。尤其是它的种子，虽然味道不咋地，但是能够填饱肚子呀。

还是有不少人喜欢吃灰灰菜的嫩苗的，不过提醒各位，特殊体质的，过敏性体质尽量别吃。

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答:春季是万物复苏，鸟语花香，处处绿意盎然是踏青、郊游、挖野菜的美好时光。

春季是野菜生长的旺季，乡村小路、田间地头都能看见许多肥美的野菜，有马兰头、芥菜、马齿笕，蒲公英，灰灰菜…

野菜对于很多成年人都熟悉、特别是老年人挖野菜乐此不疲，还换着花样的挖！说起灰灰菜营养价值很高，也偶尔摘一些来吃，也听说不能多吃！吃多了个别人皮肤容易红肿起疹子，其实野菜大部分是中药材，在中医入药经常能见到。

有句老话说:是药三分毒，大家喜欢吃野菜也应斟酌的吃点，不能过量，烹饪的时候最好焯一下水，对于野菜的草酸、农药、外在污染都会减轻一些，相对这样吃健康些。

再过六天就是2020年的惊蛰了，二十四节气中的第三个节气马上就来了，这也说明春天真的来了，要不是这'新冠肺炎闹的，城里不知每天有多少人每天穿梭在我们农村的田间地头，他们不是来干活的，是来踏青挖野菜的，苦菜和荠菜、麦茼蒿是大家的最爱，百吃不厌，今天梅花想提醒大家的是，有一种菜也特别的鲜嫩味美，但你可别吃多了，有人享受不了它的美味，那就是灰菜。

灰菜在在我们烟台农村俺们都叫它灰菜，是夏天随处可见的一种野菜，麦子抽穗儿时正嫩着，田间地边，房前屋后有土的地方都长有灰菜，生长期采摘期半个多月，一过就老了。记得小时候放学上山拔菜最多就是灰菜，人有时候也吃一点，但是大部分都给小猪猪吃的。并不是说灰灰菜不好吃，当然是可以吃的，灰菜是具有较高营养价值可食用野菜之一，它的幼苗和嫩茎叶可食用，小时候我们拔回来的灰菜，一般都是老的喂猪猪，嫩的妈妈就做给我们吃，那味道还很鲜美，口感柔柔的，我最爱吃的就是凉拌灰菜。反正这是老少皆宜且味道鲜美的保健野菜，如今不仅普通老百姓常吃，而且登上了大宾馆、大饭店的餐桌呢。

灰菜虽然好吃且营养，但是它也不是十全十美的，因为它本身还具有一些对健康不利的副作用，特别是皮肤过敏的人一定不要吃灰菜。因为灰莱当中含有卟啉类物质，这种物质的植物都属于光感性植物，如果你吃完了灰菜再让阳光照射，就很容易引起一种叫做植物日光性皮炎的皮肤病，轻则皮肤红肿发亮，全身刺痛并带有刺痒，重则可以让食用者失去性命，因此提醒如果你是属于过敏体质的朋友还是不吃为好，实在是忍不住诱惑那就少吃一点。

总之，灰菜不是说不能吃，而是吃前一定要反复洗干净，不管是凉拌还是做汤，食用前一定要先用热水焯一下，而且不要连续几餐大量的吃灰菜，吃多了还容易拉肚子，吃了灰菜之后还要注意避免阳光照射，更不能暴晒。 如果本身容易过敏，那就管住自己的嘴还是尽量别吃灰菜，今年情况比较特殊，我们还是在吃野菜方面注意一点好，要是不小心吃出什么毛病还得上医院，医院那地方能不去还是不去的好。

一，灰灰菜的基本信息

灰灰菜这个名称是大众叫法，它的正式中名叫藜，藜这个名称来源于《礼记》，在《中国植物志》中确定为正式中名，是藜科藜属植物。它的别名在《救荒本草》中记载为灰菜；多地叫灰条、灰灰菜、灰灰条等等。在我国南北各地都有分布，通常生长在田间地头、宅旁、园圃等处，很普遍。

灰灰菜的外形特点：一年生草本，高30-150公分，茎直立，无毛，有沟槽和绿色、红色、紫色的条纹，嫩茎表面有白色粉粒；叶片三角状卵形或菱状卵形，叶边有不整齐的波状牙齿，表面有灰白色粉粒；花小，黄绿色；胞果全部包于花被内。一般五月到十月开花结果。

灰灰菜的用途：第一，幼苗和嫩茎叶可作蔬菜食用，茎叶也可作家畜饲料。第二，全草可药用，煎服可止痢疾腹泻，捣烂可涂烧伤、虫伤、去癜风等。第三，在农村常作为田间杂草根除。另外叶子含有碱，以前农村人常用灰灰菜叶子洗衣服用，据测定灰灰菜可作为提取维生素丙的原料。

二，为啥有人说灰灰菜不能吃

这个说法有一定道理，但不全面。灰灰菜确实在我们农村一直是一种常吃的野菜，在春天、夏天都可以采摘到灰灰菜，食用部位就是幼苗和嫩茎叶，做菜前需要炸熟，吃饭有凉拌菜、

做菜饼、

炒菜，也可以晒干菜冬季食用，

味道鲜嫩可口，很好吃的。但灰灰菜不宜多吃和长期食用，主要原因是它含有一种光敏性物质，名字叫咔碄，食用过量，阳光照射皮肤后，容易引起皮炎。因此灰灰菜要适量少食为好，也就有了题主问的问题了。

春回大地，天气变得一天比一天的暖和起来，农村野外也开始又展露出新的面貌，小草也开始露出了嫩芽，一年一度美味的野菜又要破土而出，各种各样新鲜的野菜，很受大家的喜爱。在阳春三月阳光明媚的季节里。很多人也爱开车离开城市，去往农村，去哪里踏青，去哪里寻找美味的食材。野菜味道清新爽口，而且营养丰富。由于野菜是在自然的环境之中生长，也是典型的绿色蔬菜，没有使用任何的化肥，更没有农药，这样的野菜才是地地道道的纯绿色，原汁原味原生态，自然很受大家的青睐和喜爱。

野菜的品种也是多种多样，各地都有独特的野菜。像棒奔霸这里的河北南端，春季到来之际，能够食用的野菜相当的丰富，有迷糊菜、面条菜、曲曲菜、刺儿菜、猪毛菜、马齿苋、扫帚菜、蒲公英、苋菜、打碗花等等诸多的野菜可以去采摘。也有一种分布比较多的野菜，虽然被叫做菜，而且名字里面也带有菜，但很多时候，村民都是把它视为害草存在，见到之后一定要及时的拔除，不然的话，会在很短的时间之内，繁衍成为一大片。这种被大家认为是害草的就是：灰灰菜。

灰灰菜是一种非常多见的野生植物，植株能够生长高达一米多。拥有非常发达的根系，铲除地面部分，对于灰灰菜是没有任何影响的，会在很短的时间里，又萌发出新的枝稍，这种很难根除的害草，在农田、菜园、房前屋后极为多见。灰灰菜生命力极其的旺盛，能够在相当贫瘠、干旱的环境生长，这种害草叶片表面看上去是绿色，叶子背面却是发灰、发白，风儿吹过翻动叶片，看起来是白白的一片，灰灰菜确实是一种野菜，而且名字里面还带有菜字，为啥村民却不待见，而且还认为它不能吃。

首先灰灰菜是能吃的，之所以不受大家喜爱的原因有很多，最主要的是这种野菜口感不佳，吃起来有一种牙齿发碜的感觉，而且青气的味道很浓，从口感和味道上面来讲，都不属于很适合的野菜，不受待见也是很容易理解。除了口感味道一般之外，灰灰菜还有一种很重要的原因让大家不吃灰灰菜，原因就是灰灰菜是一种光感性蔬菜，对于一些过敏性体质的人食用之后，会有很大的影响，尤其是在吃灰灰菜之后，去室外接受光照，更加容易促发皮肤变黑或者浮肿等情况的出现，这也是为什么有人说灰灰菜不能吃的主要原因。

吃灰灰菜一定要注意安全，首先是对于灰灰菜的采摘，要进行筛选，对于叶片背面是紫色的，不要去采摘食用，这种类型的灰灰菜是会引发不适。将灰灰菜采摘之后洗干净，用开水焯熟之后，在进行烹饪制作成为食材，也是很好的一种安全方式。还有就是吃灰灰菜不宜过多，吃完灰灰菜之后不要去阳光照射充足的室外活动。对于灰灰菜你喜欢吃吗？欢迎大家补充评论留言。

说起灰灰菜，可以说是耳熟能详。在我生活的农村，灰灰菜当地老百姓叫做灰菜，漫山遍野都可以找到它们的踪迹。不过眼下我们当地的气候今天还是雨加雪，山里连荠菜也只是在向阳处挖得到，就不用说灰菜了。要想吃到这种野菜，还要等待一段时间，大约在4一7月份的时候，就可以采摘幼苗或嫩茎叶食用了。食用方法是沸水焯过洗去苦味，可加蒜泥凉拌，或者加肉调制成馅用来包成野菜包子。

灰菜名字的由来挺有意思，是因为上锅焯水后用清水浸泡去苦味的这个过程中，不管你在清水里洗几遍，这水总是有些混浊，好像野菜有灰似的，所以农村老百姓形象的叫它灰菜。小时候母亲拔回来的灰菜，焯水后在清水里洗，即使洗好几遍，也总是让人感觉没洗净，这水质总呈淡灰色。母亲笑着说：怪不得叫灰菜，确实总是有灰掉下来啊。

母亲往家里摘灰菜的时候，我也跟着帮忙。母亲总是嘱咐我：菜园边角里的灰菜不能要，要摘就摘山里的那些灰菜。当时我挺奇怪，菜园里的灰菜，在管理菜园的时候，也得到水肥灌溉，长得可大可水灵啦，不比山里那些山構薄地长出来的灰菜好吗？而且不用多跑路去山里寻找，菜园里既除去杂菜，也不耽误蔬菜生长。这样一举两得的好事，为什么反而不能要呢？

在母亲的讲解下我明白了，原来在我们当地农村灰菜有两个品种。一种大多是在菜园里成长，叶片的正面是绿色，反面是红色的。这种红叶灰菜食用后容易引起腹泻，而且里面含有一种特殊的的光感性物质，有些人本身身体容易过敏的体质，不用说食用后皮肤会红肿刺痒，就连焯水后洗灰菜的时候汁液沾在手上，也会引起过敏反应，不挠吧，痒得难受，忍不住挠两下，又刺痛不已，折腾得难受极了。

而另一个品种大多是在山里生长，叶片正面是绿色背面也是绿色的这种灰菜，是可以放心食用的。当然灰菜不能一次性食用过多，据现代科学家研究，食用灰菜后数小时日晒也会引起急性光毒性炎症反应，表现症状是皮肤红肿、全身刺痛或刺痒。即使特别喜欢，食用后数小时一定要避免强烈日光暴晒，不管是不是过敏体质，多防范还是没错的。

总之，灰菜虽然味道鲜美，可也得根据自己的体质来判断能不能吃灰菜，如果是过敏体质的话，就不要尝试了，毕竟安全是排在第一位的。而在拔灰菜的过程中，不要嫌麻烦，掀起灰菜的叶片，仔细观察一下，如果是红色的，不要采摘，如果是绿色的，就可以放心带回家食用了。

我是家在南乡，喜欢和您唠唠关于农村的点点滴滴，记得点赞、关注和转发，让我们共同学习一起进步。

误食哪些野菜会引起中毒？

目前春天已快进入尾声了，野外的野菜比初春时多了很多。野菜在农村是很常见的，好些植物在外形上十分相似，如果没有一定的辨识能力，则很同容易采摘到有毒的野菜。

问：农村有哪些野菜可能会导致中毒？

答：农村可能引起中毒的野菜非常多，挖野菜的时候一定要注意区分清楚。

以下是刺楸所知道的一些农村有毒的野菜，现在分享给大家。

一、丁茄

之所以将丁茄列入野菜是因为它的果实类似小番茄。丁茄为茄科茄属，全身都有毒性，如果误食的话，会出现视觉模糊、焦躁不安等症状。

二、半夏

半夏在我们那里叫做麻芋子，是耕地里最常见的草本植物，为天南星科。一般在种玉米的时候开始大量出现上图是刺楸前几天在移栽玉米苗的时候拍到的半夏。

三、泽漆

泽漆在刺楸那里叫做五朵云，有的地方叫做猫眼草，还有叫断肠草的，可见其毒性。好像只有兔子吃了没事，其他的牲畜，比如猪、牛吃了都不能吃，这也是农村的老人们时常告诫割猪草的小孩子的话。

就先简要回答这么多吧，希望对你有用。

是的，野菜不是人人都可以吃的，因为每个人体质不同，野菜含有的多种营养成分不同，不注意就会引起中毒！

又到了采摘野菜的季节了，一些季节性采摘的野菜，比如蕨菜，黄花菜，灰灰菜，香椿芽这些野菜，如果食用不当，可能会引起身体不适，也就是题主所说的中毒，不是说这些野菜有毒，而是自身体质不同，吃了就会有不同的反应！

前几天我看见一个帖子，两个人一起去摘灰灰菜，同样的做法，一个人吃了好好的，一个吃了就脸，眼睛都肿了，什么原因呢？原来灰灰菜是一种光感性蔬菜，过敏体质的人在食用后，又在阳光下直射，引起光化学反应，人出现了红肿、瘙痒等症状。

比如现在的香椿芽，蕨菜，一定在食用前过一下开水，避免食用引起不适！所以，野菜好吃，但也要会吃！

误食野菜能引起中毒，你知道吗

春天来了天气渐热，很多人喜欢结伴去农村或山里踏青，顺点便挖野菜拾点野菇之类正好野炊，梅花在此提醒大家，野菜虽然营养丰富且美味，但食用方法不当或误采有毒的野菜野果很容易引起中毒，轻的入院治疗，重的还可能丢了性命，那 常引起中毒野菜野果有哪些呢。

第一是黄花菜，九月份以后如果你去郊游踏青，经常会看到开在半山腰的黄花菜，谁见了都有摘下来吃一口的冲动，但是你可能不知道这很危险，因为黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，人一旦鲜食黄花菜后，在体内就会产生另一种毒性很大的物质叫类秋水仙碱。类秋水仙碱能强烈地刺激消化道，引发急性中毒，出现恶心口渴、呕吐腹泻等症状，严重的还能引起生命危险，所以吃的时候一定要把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。然后再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡或开水冲中焯一下，这样就一般不会中毒了。

第二是毒芹菜，一般长在南方的山沟渠边，跟可食用的水芹菜很相似，从外表一般人分辨不出的，分辫主要方法是闻一下，毒芹菜有点臭臭味道，且茎毛茸茸的，而水芹没有毛，也无臭味；毒芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长。毒芹菜是剧毒植物之一，人误食后主要影响中枢神经系统方面，有非常显着的致痉挛作用，中毒后有头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青，最后出现麻痹现象，死于呼吸衰竭。

第三是毒蘑菇，在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事常发生，几乎每年都有严重中毒致死的报告。如果你分不清哪些蘑菇有毒哪些没有毒，你可以掌握一个原则，那就是越是长得漂亮的颜色鲜艳的蘑菇有毒可能性越大，如果实在分不清，一定不要随便的食用。

总之，很多野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。因此，不管是什么野菜，尝尝新鲜就可以了，不要长期、大量食用。吃野菜后，一旦出现不适状况，应立即停止食用，马上到医院诊。

开春了，农村田野里的野菜正鲜嫩，好多城里人也跑去乡下挖野菜尝鲜，但农村虽然好多野菜是美味，还有一些野菜是“毒药”，误食后会引起中毒，甚至危害生命。

下面阿兮就把我所熟悉的几种胶东农村最常见的几种有毒“野菜”分享给大家：

洋金花，又名狗核桃，学名曼陀罗。金庸武侠小说《神雕侠侣》中的情花，就是它了。在农村，房前屋后山野地头，这植物最常见，春天的幼苗也是叶子嫩绿，看起来很好吃的样子，你若是当野菜采回家吃，那可就危险了。

吃了啥反应？曼陀罗又是当年华佗麻沸散中的一味主药，全株有毒，幼苗嫩叶中的毒仅次于果实，而且吃后毒性发作快，先是像醉了一样，短的也许20分钟就昏迷了，过量直接昏迷中死亡。

在农村，小孩子从记事起就被反复叮嘱，这野菜不能挖，有毒。洋金花花朵可以捕捉夏天一种乱飞的蛾（农村俗语喊“呼噜哥”），有个童谣是这样的：“呼噜哥，到我家，我家有棵洋金花。”然后用洋金花张口的那一端对住“呼噜哥”，那大大的蛾子就一头钻了进去。我分析可能也是被情花的独特气息诱捕了。

来农村挖野菜，若看到这种叶片，挖出这样毛芋头一样的根茎，千万不要欣喜若狂，以为挖到什么珍贵营养的鲜野菜，这玩意可是要命的，土名田里星，天南星科，也叫半夏。儿时药材公司收，阿兮也挖过好多，晒干后卖钱。

生半夏不需多，就上图这小草莓大小的一颗，别说是人，就是牛吃了，也能直接毒翻。半夏对局部黏膜强烈刺激性，可能的症状是嗓子眼直接肿胀，无法呼吸，窒息而死。尤其是孕妇，若误食微量，可能直接流产或胚胎畸形。

商陆分两种，一种是绿茎白花，嫩叶是很好的一种野菜佳肴；一种是茎紫红色，尤其是熟透后紫色浆果，妖 艳 诱 人得不像样子，有毒，而且毒性很大。村里人说当年有人就当小野果吃了一些，差点送命，眼睛短暂失明，啥也不知道了，幸好在山上被人看到，紧急送医，才救了一命。

这种绿茎白花的商陆，才可以吃。不过阿兮奉劝你，幼苗时紫茎商陆也红的没那么明显，你未必能准确区分出来，为了生命安全，还是不要采挖不认识的野菜了。