有些人以肉为主食却不胖反瘦，这是为什么？

谢邀，肉食不是导致人发胖的注要因素，适当饮食有利于身体健康。

身体健康正常人体的胖、瘦是与性别、年龄、工作环境还有个人体质等有密切关联，看人体吸收的能量和消耗能量的比例，如果人体摄入能量多消耗少，转化为脂肪体内沉淀，久而久之人体就会发胖，这样就要增强身体锻炼了。相反人体就瘦，这样就要增加营养。比如正常情况下，女人比男人更容易胖，是因为男人消耗能量比女人的大，同样道理，老年人比青年容易胖，脑力劳动者比体力劳动者容易胖。再就是胖、瘦有遗传、个人本身疾病等因素。

理论上讲脂肪、糖类含量高的食品食量过多，会使体内脂肪沉淀从而引起脂肪细胞增多导致发胖。但只要适量饮食，对人体健康有一定好处，根据工作环境、体力消耗程度来决定自己的食量。

题主所提问题是“肉食为主不胖反瘦”。可以综合以上分析情况，再衡量一下自己的身高、体重是不是在正常范围，如果一切正常，应该很健康。如果不在正常范围，确实“偏瘦”，建议到医院检查一下。

体质问题 这个可以通过运动去弥补 为保持体重 多食 就要多运动 运动可增胖增重和增肌减脂 间歇性的运动会有助于增胖增重 长期坚持运动才会塑型增肌减脂 这也就是很多当兵的 复原回来 有的不坚持运动了 就会发胖的原因 （增重 中体力运动2天歇三天周而复始，本人之前很瘦 实践后从100到如今120斤 ）

吃什么主食最不容易长胖？

全谷类的食物也就是粗粮，吃了以后不容易长胖，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在体内引起肥胖，要想减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。

全谷类的食物能量密度并不高，而且含有丰富的膳食纤维，因此可以选择全谷类作为主食，吃了以后不容易长胖。全谷类的食物主要包括玉米、大麦、荞麦、燕麦等；也包括各种豆类食物，如红豆、绿豆、芸豆、黑豆等；还包括根茎类食物，如红薯、紫薯、山药、土豆等。

尽管全谷类的食物不容易长胖，但也应该适度适量，而且应该和精米、精面交替的食用，这样才能提高生活质量，营养也更加的均衡。

十种不发胖的主食？

1、即食虾仁（低钠、非油炸）；

2、卤牛腱子肉icon（低钠）；

3、鸡胸肉（即食）；

4、鸡肉肠（无淀粉）；

5、鸡肉丸（无淀粉）；

6、牛肉干（低钠、非油炸）；

7、虾仁肠（无淀粉）；

8、鳕鱼肠（无淀粉）；

9、卤鸡蛋（或溏心蛋icon，低钠）；

10、奶昔（包含乳清蛋白）。

主食怎么吃才不胖？

感谢小助手邀请。

减肥中的朋友都很关心主食怎么吃的问题，不过这里必须告诉大家，减肥也不仅仅和主食有关，想减肥的话控制每日摄入的总热量才是关键，如果仅仅主食吃得科学，肉菜、蛋奶等食物肆无忌惮的话，可能减肥也是失败告终。回到问题，我们怎么吃主食才能更好地辅助减肥呢？

选择饱腹感更好的主食

我们日常吃的最多的主食估计是白米饭、白馒头、白面条等面食，不过其实这些食物我们可以定义为“细粮”，也就是出厂前加工程序较高，处理精细的食物，精细的处理有利有弊，比如可以除掉更多砂石杂质，不过又会损失更多谷物类的麦麸成分，麦麸中富含膳食纤维，膳食纤维无法直接被消化吸收，能够拖延食物消化速度，因此有延长胃排空时间的效果。不过细粮由于膳食纤维含量低，很容易被消化吸收，淀粉更易转化为葡萄糖进入血液，餐后血糖上升快，而且胃排空快，饱腹感较差。

所以，我们可以选择和细粮相对的“粗粮”来代替细粮，或者可以“粗细搭配”，这样一来不仅口感好，而且也有益增强饱腹感。比如，我们可以把白米饭做成粗粮饭、杂粮饭，平时的白馒头也可以多选择粗粮馒头，黑米馒头等，面条可选荞麦面，或者多增加蔬菜搭配，以提高饱腹感，同时还有助稳定餐后血糖。

薯类食物是代替细粮的不错选择，薯类食物既富含膳食纤维，而且还含有不少淀粉，能够满足能量所需，例如土豆、山药、紫薯，都是不错的选择。饱腹感强我们能够更好地抑制食欲，有助避免额外零食的摄入，减少摄入能量超标的几率。

控制主食的摄入量

虽然我们可以选择粗粮结合细粮的主食吃法，不过主食的摄入量还是应当控制。主食主要为我们提供葡萄糖能量，摄入过多也造成糖分摄入过多，过多的糖分会先转化为糖原，糖原在我们缺乏能量的时候再次转化为葡萄糖供能，不过如果我们血液中的葡萄糖一直处于充裕状态，糖原得不到利用，最终会转化为脂肪，同样不利于减肥。

膳食指南推荐每日主食摄入量250~400g（生重），其中薯类食物占50~100g，粗粮，全谷物类食物占50~150g，所以，我们最好是粗细搭配，控量食用。平均到每一餐我们推荐吃1~2小捧（生重）谷物，一个拳头大小的薯类。

首先，要多选择全谷杂粮杂豆薯类做主食，全谷杂粮占到主食的一半左右。包括全麦、糙米、燕麦、小米、玉米、荞麦、藜麦、绿豆、红小豆、鹰嘴豆、眉豆、红薯、土豆、紫薯、山药等。

其次，烹调主食时采用蒸煮焖的方式，不额外添加油、盐、糖等调味品。蒸杂粮饭、杂粮馒头、蒸山药，煮杂粮杂豆粥，煮玉米，煮红薯等不加油的烹调方式，不额外增加主食的能量，保持食物的原汁原味。加糖也会额外增加主食的能量，毕竟糖是纯能量。盐虽然本身没有能量，但是，盐吃多了会导致体内钠潴留，增加体重负担。

再次，主食要搭配大量蔬菜一起食用。搭配主食的蔬菜，要多选择绿叶蔬菜，绿叶蔬菜营养价值高能量低，膳食纤维含量高，饱腹感强，体积大，在胃里占有一定空间，从而减少主食的摄入量。

最后，进餐顺序要调整，吃饭时要先吃蔬菜，再吃蛋白质食物，最后吃主食。比如，吃饭时先吃两口蔬菜，再吃一块豆腐或者肉等蛋白质食物，最后吃一口主食，这么循环下去。此方法对控制体重大有益处。

作者：秦玉静，国家二级公共营养师，注册营养技师，九维健康学院讲师

与其说主食怎么吃不胖，更应该说怎么吃才不胖

其实减肥并不一定不吃主食就能瘦，没有必要的营养满足自身的代谢，反而会越来越胖。

主食控制好量、少油，基本就没有问题。

所以想不长肉，先要学会吃。

1-多吃青菜少油少盐肯定有必要，很想吃肉那就考虑鸡胸肉。

2-份量也是重点。

有人说天天吃菜都不瘦怎么回事？那您一次吃多少呢？吃一盆。几点吃？全天吃。

怎么可能瘦呢。

3-时间

过午不食，基本是做不到的，反正我是不行。但是过了晚上6-7点以后，就不要吃了。躺在床上吃半斤零食还想不长肉是真的难。

题外话，我是真的觉得怎么吃都不胖的人，天赋异禀。

要想不胖但又想吃饱，说白了就是要让自己拥有：饱腹感

那么就可以选择低脂肪高蛋白的食物啦～对了，一定记得饭钱喝汤，喝汤会很大程度给予大脑：我的肚子填充一半啦你再随便加点好了。

主食怎么吃才不胖，这个问题很好、很现实，有挑战性。

1. 少吃不胖。主食吃少了，热量降低，当然不胖。

2. 多吃不胖。主食从米面，换成红薯、土豆、玉米等，只要胃口不大，吃撑了也不发胖，因为这些杂粮，热量比较低，饱腹感很强。

3. 先大量吃低热量的蔬菜、水果，再来点主食，看你能吃下多少！不胖！

4. 主食照旧吃，加大运动量——吃得越多，运动越多，不胖！

5. 均衡饮食不胖。主食量与体力活动相适宜，量“出”为“入”，不胖。

6. 不吃主食不胖。当然，必然会牺牲健康，此途径一般不建议。

综上，无论采取什么法子，都是体现下面的一条“亘古不变”的营养公式：

体重=饮食-运动。

小孩子，之所以能长身体，是因为他们吃得多，超过了日益活跃的体力活动，当然就越长越大、越长越高。

老年人，之所以体脂通常比较多，是因为他们吃得少，身体运动量更少，当然就会显得比较胖。

上面前五条“享瘦”途径，各有千秋，分别适合不同的人群实施。

1、3、4条，适合体重超标的肥胖人士。

感谢邀请。

减肥和主食的吃法有一定联系，但并不是吃好了主食咱们就一定能减肥，三餐需要控制总热量的摄入，最终让能量摄入负平衡，也就是满足“摄入热量＜消耗热量”，所以，不用过度纠结主食的选择，主食只要吃得适量，其实选择什么主食都是可以的。不过主食选对了、吃对了，对减肥也有一定辅助作用，我们来看看主食到底怎么吃合理。

主食的主要作用是为身体提供葡萄糖能量，如果主食摄入过多的话，糖分的摄入也会过量，糖分如果过多摄入可能会增加糖原的储存，糖原是在我们缺乏能量的时候再次转化为葡萄糖提供能量，不过在我们血液中葡萄糖持续充足的状态下，糖原也就无法被利用起来，时间长了，它们会进入肝脏被转化为脂肪，最终也会造成肥胖，所以首先需要控制主食的摄入量。 膳食指南推荐每日的主食摄入量250~400g（生重），包含50~100g薯类食物，包含50~150g粗粮、杂粮，如果量化一些来描述，大概是两把米（可以加入糙米、粗粮米）+一个拳头大小的薯类食物，两把米煮出的量能盛满一小碗米饭，所以很多吃一碗添好几碗的朋友咱们还是稳一下，不要吃太多主食。

量确定了，接下来咱们最好是用“粗细结合”的方式来吃饭，就如膳食指南提到的，除了谷物类，还有粗杂粮、薯类的混合，不过其实很少有家庭做到。我们平时吃的主食大部分都只有“细粮”成分，也就是白米饭、白面条、白馒头，精白小麦粉、水稻出场前加工程序复杂，为了除掉杂质，同时也去掉了很多天然麦麸成分，膳食纤维损失惨重，食物消化速度提升，餐后血糖升高较快，胃排空速度较快，饱腹感差，很容易就饿了。 粗细结合则是在细粮中添加粗粮、杂粮，增加膳食纤维摄入量，有助于延缓食物消化速度，提高饱腹感，避免更多额外热量的摄入，餐后血糖也能更稳定，减少糖原合成，脂肪的合成几率也会降低。

如果吃饭只吃肉，不吃米饭、馒头、饼等主食，不会长胖吗？

感谢邀请，提问者可能也一直在寻找有效的减肥方法，你所说的吃肉不吃碳水其实也叫生酮减肥法。健身房很多人包括我身体的朋友都在尝试，效果确实不错。

不过，从我所学的知识点来看，吃肉确实不是不会让人长胖，只会让人紧致，但是回归到现实问题，现在的肉，安全性太差，都是激素肉，所以考虑到这个点，我觉得生酮减肥有点欠妥当，所以，你提问中提到的，米饭馒头这个确实不是好东西，很多不减肥单纯为了身体健康也是不吃的。你可以适当吃肉加蔬菜水果，额外再补充一点维生素，这种减肥方法，是非常好的，而且不容易反弹。

所以，减肥的核心，是为了让身体更健康，顺便瘦下来。可以关注我的头条，定期发布这方面的知识，谢谢。

具体要看什么肉，如果是鸡肉，鸭肉，鱼肉，可以适量得吃，不会发胖。猪肉，五花肉，还有红肉，牛羊肉，热量高，吃多了会发胖。同时不吃主食，也要尽量不吃零食，控制水果的摄入，配合运动。

你以肉为主食呀！😂😂😂瘦肉就是蛋白质成分啦！肥肉就是动物脂肪嘛！人不就是个大蛋白质体吗？当然肠油，皮下脂肪也是动物脂肪嘛！不过人的机体运动所需的能量还是要转化为糖类再利用滴嘛！

狂吃肉还变瘦？这种以脂肪为主要摄取来源的饮食方案叫做生酮饮食，是低碳饮食法中的代表。

“生酮”意为让身体产生酮体，分解体内脂肪提供热量。它与常规饮食相比，碳水化合物摄取量降低到5%，而脂肪提高至75%，剩下20%为蛋白质。

从饮食食物上看，像面食米饭等主食就再见了，取而代之的是优质肉类（草饲肉、深海鱼等等），并且高糖水果也是禁忌的，严格意义的生酮对食用油都是有要求的。虽然外表上看是吃肉，但其中的要求很严格。

生酮饮食有好处也有坏处，有一部分人是不适合的。并且会带来一些不良反应，所以我建议在过年期间短暂的几天参考其中的一些建议即可保持身材。

题主的方案就是这样，把主食都去掉，只吃肉。但蔬菜是必须的，摄入维生素的同时对肠胃安全也有保证。只要度过这个“佳节增肥期”，恢复常规饮食就可以了，除非你爱上了这种饮食法哈！

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感谢邀请。

只吃肉长期如此肯定要出问题，没饭没菜，可别把自己当一头小狮子了。

肉类中虽然富含蛋白质、脂肪、胆固醇和部分脂溶性维生素、矿物质，但它依然不是权衡的营养，我们还需要植物性食物提供的膳食纤维、水溶性维生素，特别是维生素C成分，从熟肉中基本不可能获得，另外还有更丰富的人体必需矿物质、生命元素都在植物性食物中。也不可完全放弃主食的摄入，主食之所以叫做“主食”，就是因为它是最主要的食物，主食在膳食宝塔的最底层，它就是人体的基础，也是我们需要摄入比例最多的食物。

主食主要提供我们耐以生存的重要能源葡萄糖，而葡萄糖是人体运用最广泛，也最绿色的能源，如果我们完全不吃主食的话，葡萄糖会大幅下降，身体只好增加脂肪、蛋白质的供能比例，但脂肪、蛋白质供能效率低，而且还有中间产物生成，加重肝肾代谢负担，长期下来我们可能会经常出现头晕乏力、耳鸣耳聋、注意力不集中、思考能力下降，还可能低血糖，对身体会有一些不利影响。主食中提供的丰富维生素B成分不可缺少，维生素B1、B2、B6等都能调节神经系统，有利于助眠，缺乏的话我们可能会出现失眠、抑郁、消极等情况，还有可能会增加抑郁症、神经性厌食症的发病几率。主食还能提供部分膳食纤维，缺乏主食我们摄入的膳食纤维也有可能会不足。

其实完全舍弃主食很类似于流行的“生酮减肥法”，为什么叫生酮呢，如果身体缺乏葡萄糖，自然会提高脂肪分解的比例，而脂肪提供的能量并非葡萄糖，而是“酮体”，体内酮体增加，因此也叫生酮。不过身体可无法接受那么多酮体的存在，否则很可能出现“酮症酸中毒”，为了调节，我们可能还会间接分解不少蛋白质来供能，但蛋白质是我们重要的物质，不仅是合成各种酶，参与各种组织建设和修复，还是多种器官的载体，如果用来供能就太可惜了。如此可能会造成肌肉组织的下降，体质下降，长期如此对我们也不利。可能出现脱发、脸色蜡黄、生理周期异常、免疫力下降等症。

“生酮”也被用于缓解儿童癫痫症状，因为酮体供能更加安静平稳，对大脑的激励不高，犯病的概率会更小一些，但我们的大脑长久以前也更习惯葡萄糖供能，葡萄糖是一种相对更“活泼”的能源，能让我们思考能力提高，脑子转得更快，所以完全不吃主食的确有可能“智力下降”，可能出现注意力不集中、思考能力下降、记忆力减退等症状。

减肥也应当保证营养均衡，科学减肥，不要走极端，突然改变人类长久持续的饮食习惯，对健康必定会有威胁。